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千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子
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千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子-レシピのメイン写真

千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

キャベツのみじん切りは一切不要!

定番のキャベツやニラの代わりに「千切り大根」を使うことで、下ごしらえがとっても手軽に。お肉の肉汁を千切り大根がぎゅっと吸い込み、一口食べるたびにジュワッと旨みが広がる絶品餃子です。

千切大根・乾えび・京いりごま・京都産九条ねぎ・淡路島産フライドオニオンを贅沢に使用!

お肉の肉汁に乾物の出汁が掛け合わさることで、タレなしでも大満足な深みのある味わいに仕上がります。千切り大根のコリコリとした心地よい食感も最高のアク取り&アクセント♪

さらに、食物繊維やカルシウムなどの栄養も無理なくプラス!

パパッと作れてビールのお供にもぴったりな新定番餃子、ぜひ試してみてください!

キャベツのみじん切りは一切不要!

定番のキャベツやニラの代わりに「千切り大根」を使うことで、下ごしらえがとっても手軽に。お肉の肉汁を千切り大根がぎゅっと吸い込み、一口食べるたびにジュワッと旨みが広がる絶品餃子です。

千切大根・乾えび・京いりごま・京都産九条ねぎ・淡路島産フライドオニオンを贅沢に使用!

お肉の肉汁に乾物の出汁が掛け合わさることで、タレなしでも大満足な深みのある味わいに仕上がります。千切り大根のコリコリとした心地よい食感も最高のアク取り&アクセント♪

さらに、食物繊維やカルシウムなどの栄養も無理なくプラス!

パパッと作れてビールのお供にもぴったりな新定番餃子、ぜひ試してみてください!

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お肉の肉汁に乾物の出汁が掛け合わさることで、タレなしでも大満足な深みのある味わいに仕上がります。千切り大根のコリコリとした心地よい食感も最高のアク取り&アクセント♪

さらに、食物繊維やカルシウムなどの栄養も無理なくプラス!

パパッと作れてビールのお供にもぴったりな新定番餃子、ぜひ試してみてください!

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定番のキャベツやニラの代わりに「千切り大根」を使うことで、下ごしらえがとっても手軽に。お肉の肉汁を千切り大根がぎゅっと吸い込み、一口食べるたびにジュワッと旨みが広がる絶品餃子です。

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お肉の肉汁に乾物の出汁が掛け合わさることで、タレなしでも大満足な深みのある味わいに仕上がります。千切り大根のコリコリとした心地よい食感も最高のアク取り&アクセント♪

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材料

25個分
  • 豚ひき肉 200g
  • 山城屋 千切大根 30g
    疲労回復☆切干大根の酢の物 
  • 山城屋 乾えび 10g
    閲覧100万回超えのお好み焼き
  • 山城屋 京いりごま 大さじ1
    干し芋と人参のきんぴら
  • 山城屋 京都産九条ねぎ 3g
    反則級にうまい半熟味付け卵
  • 山城屋 淡路島産フライドオニオン 15g
    切干大根のなますと鶏ハムのサラダ
  • 餃子の皮 25枚
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • しょうが(すりおろし) 1片
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 仕上げ
  • ごま油 小さじ1
  • トッピング
  • 山城屋 京都産九条ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    千切り大根を水で戻し、水気を軽く絞って1〜1.5cm程度に切る。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方1写真
  2. 2

    ボウルに餃子の皮以外の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮で包む。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方3写真
    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方3写真
  4. 4

    フライパンに並べて焼き色を付け、水(約80ml)を入れて蒸し焼きにする。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方4写真
  5. 5

    水分がなくなったら、ごま油(小さじ1)を回しかけ、カリッと焼いて完成!

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方5写真
  6. 6

    この商品で作りました。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方6写真
  7. 7

    この商品で作りました。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方7写真
  8. 8

    この商品で作りました。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方8写真
  9. 9

    この商品で作りました。

    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方9写真
  10. 10

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    • 千切大根で旨み吸い込むジューシー餃子作り方10写真

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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2026/08/21 07:21に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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このレシピのキーワード

餃子 エビ 大根 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 京ねぎ

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