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砂肝の炒めスイートチリソース
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砂肝の炒めスイートチリソース-レシピのメイン写真

砂肝の炒めスイートチリソース

ちぃままHey
ちぃままHey @cook_40117473

タイ料理屋さんで食べた砂肝の唐揚げが美味しくて、そんな感じの味付けで。
フレッシュのパクチーだと更に美味しい。

タイ料理屋さんで食べた砂肝の唐揚げが美味しくて、そんな感じの味付けで。
フレッシュのパクチーだと更に美味しい。

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砂肝の炒めスイートチリソース

ちぃままHey
ちぃままHey @cook_40117473

タイ料理屋さんで食べた砂肝の唐揚げが美味しくて、そんな感じの味付けで。
フレッシュのパクチーだと更に美味しい。

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フレッシュのパクチーだと更に美味しい。

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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • スイートチリソース 適宜
  • ホットチリソース 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(みじん切りまたはチューブ) 1片分
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 紫玉ねぎの甘酢漬け(なくてもよい) 50g
  • ドライパクチー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切り、1つにつき3〜4回切れ目を入れる。

  2. 2

    塩・こしょうをふる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら砂肝を加えて炒める。

  4. 4

    砂肝に火が通ったら、紫玉ねぎの甘酢漬けとドライパクチーを加え、さっと炒める。最後にナンプラー等少々を鍋肌から足しても美味

  5. 5

    器に盛り、スイートチリソースとホットチリソースをかけていただく。ライムやレモンを絞っても美味

コツ・ポイント

砂肝に切れ目を入れることで、火の通りが良くなり、食感も楽しめます。

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ちぃままHey
ちぃままHey @cook_40117473
2026/07/25 08:57に公開
楽しく楽チンに美味しいものを食べたい
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このレシピのキーワード

炒めもの レッドオニオン にんにく コリアンダー 砂肝 甘酢

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