自分は安かったので豚ロースを使用しましたが、バラ肉や小間切れなど巻けるサイズならどの部位でも美味く出来上がります。フライパンで調理したい場合は①で豚肉に軽く片栗粉をまぶしてあげると崩れにくいです。