キャベツは半玉を4等分に切り分けます。ベーコンはブロックの場合は薄切りに、普通のベーコンなら半分に切ります。

大き目の鍋にキャベツを並べ、上にじゃがいもとニンジンを乗せます。水とコンソメを入れて沸騰するまで中火で煮込みます。

沸騰したら弱火に落とし、フタをして20分煮込みます。

火を止めたらキャベツが開かないようにそっと取り出してお皿に乗せ、じゃがいもとニンジンを添えてスープを注いで完成です。