もち米とうるち米を合わせて研ぎ、炊飯器で炊く。

炊き上がったら熱いうちに、粒が少し残る程度まで軽くつぶす。

粗熱がとれたら食べやすい大きさに分け、俵形に整える。

あんこは、ごはんを包むように全体につける。

きなことごまのおはぎは、ごはんであんこを包み、それぞれ混ぜ合わせた〈A〉・〈B〉を全体にまぶす。