わが家の鰻(うなぎ)の温め方
レイのお料理☆ @cook_40055182
今回は国産冷凍うなぎを使用しました。
前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍しておきました。
いつもこんな風に温めております。
冷凍うなぎでも美味しくなります！
柔らかく仕上げたい場合は、火力を弱めて蒸し時間を長めにして下さい。
味が薄い場合は醤油とみりんまたはお砂糖で調節なさって下さ～い。
小さいお子さんがいらっしゃるご家庭でしたら、お酒の量を減らしてお水を追加されるといいと思います。
例えば、お酒10cc+水90cc=100cc
のような感じです。
土用の丑の日
鰻丼
わが家の鰻(うなぎ)の温め方
今回は国産冷凍うなぎを使用しました。
前日に冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍しておきました。
いつもこんな風に温めております。
冷凍うなぎでも美味しくなります！
柔らかく仕上げたい場合は、火力を弱めて蒸し時間を長めにして下さい。
味が薄い場合は醤油とみりんまたはお砂糖で調節なさって下さ～い。
小さいお子さんがいらっしゃるご家庭でしたら、お酒の量を減らしてお水を追加されるといいと思います。
例えば、お酒10cc+水90cc=100cc
のような感じです。
土用の丑の日
鰻丼
アプリでひらく作り方
- 1
鰻をパックから取り出し、表面についているタレを洗い流します。フライパンにのせます。◎調味料を入れます。火をつけます。
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- 2
ふたをします。沸騰してきましたら中火で2分ほど蒸してからふたを開けます。アルコールを飛ばします。その間に市販のタレを
-
- 3
入れます。火力はそのままで煮詰めます。
-
- 4
粘りけのあるプクプクとした気泡が出てきましたら火を止めます。ご飯の上に乗せます。余ったタレをかけ粉山椒をふります。
-
- 5
鰻丼のできあがりです。
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- 6
- 7
- 8
- 9
コツ・ポイント
市販のタレだけだと足りなくなってしまうので、お酒を多めに入れております。
アルコールが残らないよう飛ばして下さいね。
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