夏の夕食★茄子チーズ大葉の豚肉巻きフライ
大葉とチーズを茄子でサンドし、豚肉で巻いたフライです。
とろっとした茄子とチーズに、大葉の爽やかさがアクセント🎵茄子苦手な息子も食べます😊
茄子・大葉が旬の夏夕食・昼食・お弁当にも〜
夏の夕食★茄子チーズ大葉の豚肉巻きフライ
大葉とチーズを茄子でサンドし、豚肉で巻いたフライです。
とろっとした茄子とチーズに、大葉の爽やかさがアクセント🎵茄子苦手な息子も食べます😊
茄子・大葉が旬の夏夕食・昼食・お弁当にも〜
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を下の方から、5〜6mm幅位の斜め切りにし、切った状態で水に浸しアク抜きする。（使うまでの短時間）
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- 2
大葉を洗い、茎から外し水気を切る。
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- 3
1の茄子の水気を切り、茄子1枚の上に大葉・チーズを乗せ、
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- 4
茄子1枚を乗せてサンドする。（下の方から順に2枚セットにすると、大きさが合います）
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- 5
菜園大葉等の小さい物は2枚乗せる、大きい大葉は半分に切ったりして調整して下さい。
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- 6
サンドした物に、豚ロース肉を巻く。（1枚で丁度半分位なので、１個につき2枚で巻いてます）
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- 7
全て巻いたら、片面だけ塩こしょうを振る。
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- 8
小麦粉を薄くまぶし、軽く握って形を整える。
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- 9
卵液→パン粉の順に衣をつける。（卵１個➕お水大さじ1を加えといて、少しサラサラの卵液使ってます。卵１個で足りました）
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- 10
中温の揚げ油で、狐色に揚げる。
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- 11
程良く揚がったら、油切りバットに上げて油を切る。
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- 12
お皿に盛り付けて完成😊とんかつソース等お好みの物で召し上がれ🎵
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- 13
お弁当に入れたらこんな感じ。左中央😊画像は差し入れ弁当🍱ご参考までに。
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- 14
茄子の挽肉チーズ挟み揚げもあります。宜しかったらどうぞ😊 レシピID : 18280039
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- 15
豚肉大葉巻きの、豚天もあります。宜しかったらどうぞ😊 レシピID : 20289882
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コツ・ポイント
茄子は、ぽっちゃりした物が適しています。
豚肉は厚みがなければ、豚こま・切り落とし・豚バラ何でもお好みの物で⭕️
塩こしょうは、チーズに塩分があるので片面だけで。
衣はバッター液でも⭕️挽肉チーズ挟み揚げに記載してあります。
つくれぽ
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