茄子南蛮〜鶏むね肉南蛮を添えて
teateatea @cook_40379881
暑くなってきたので茄子南蛮を作りました。鶏むね肉南蛮も同じ味付けで一緒に作って添えるのがオススメです！
お酢が入っているのでご飯がすすみます。夕飯で沢山出したけどあっという間になくなってしまいました（笑）冷めても美味しいのでお弁当にも！
茄子南蛮〜鶏むね肉南蛮を添えて
暑くなってきたので茄子南蛮を作りました。鶏むね肉南蛮も同じ味付けで一緒に作って添えるのがオススメです！
お酢が入っているのでご飯がすすみます。夕飯で沢山出したけどあっという間になくなってしまいました（笑）冷めても美味しいのでお弁当にも！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにする。茗荷も斜め切りにする
- 2
卵を茹でて茹で卵をつくる
- 3
茄子に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
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- 5
✬南蛮ダレ（砂糖、酢、みりん、料理酒、醤油）を混ぜ合わせてから加えて全体に絡める。
-
- 6
- 7
一緒に器に盛り付けて茗荷を上からふりかけ、半分に切った茹で卵を盛り付け白ごまをふりかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
焼き色がつくまでしっかり揚げ焼きにすることで、香ばしさが増します。茗荷をたっぷりとかけるとさっぱりといただけるのでオススメです！
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つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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