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けつぷり♡レバー入りドライカレー
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けつぷり♡レバー入りドライカレー-レシピのメイン写真

けつぷり♡レバー入りドライカレー

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

鉄分がたっぷり摂れて簡単に作れる貧血予防(血液たっぷり)レシピ、名付けて「けつぷりレシピ」です。
献血事業の際、血液比重の不足している方が次回の献血で基準値を満たすことができるようにと考案しました。

鉄分がたっぷり摂れて簡単に作れる貧血予防(血液たっぷり)レシピ、名付けて「けつぷりレシピ」です。
献血事業の際、血液比重の不足している方が次回の献血で基準値を満たすことができるようにと考案しました。

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けつぷり♡レバー入りドライカレー

秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046

鉄分がたっぷり摂れて簡単に作れる貧血予防(血液たっぷり)レシピ、名付けて「けつぷりレシピ」です。
献血事業の際、血液比重の不足している方が次回の献血で基準値を満たすことができるようにと考案しました。

鉄分がたっぷり摂れて簡単に作れる貧血予防(血液たっぷり)レシピ、名付けて「けつぷりレシピ」です。
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材料

2人分
  • 豚レバー 60g
  • 豚ひき肉 100g
  • Ⓐ
  • ・玉ねぎ 50g
  • ・にんじん 40g
  • ・セロリ 20g
  • ・小松菜 40g
  • ・にんにく 1かけ
  • オリーブ油 小さじ2
  • カレー粉 小さじ2
  • Ⓑ
  • ・ケチャップ 20g
  • ・ホールトマト缶 200g
  • ・コンソメ 小さじ1
  • ・塩 ふたつまみ
  • スキムミルク 大さじ3
  • ごはん 300g
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    豚レバーを茹で、しっかり火を通した後に刻む。

  2. 2

    Ⓐ を粗いみじん切りにする。

    • けつぷり♡レバー入りドライカレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、②がしんなりするまで炒める。

    • けつぷり♡レバー入りドライカレー作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたら①を加え、カレー粉を入れて香りが立つまで炒める。

    • けつぷり♡レバー入りドライカレー作り方4写真
  5. 5

    Ⓑを加え、中火で5分ほど煮たらスキムミルクを加えて汁気がなくなるまで煮る。

    • けつぷり♡レバー入りドライカレー作り方5写真
  6. 6

    ご飯を盛りつけ、カレーを乗せてパセリを飾り付ける。

  7. 7

    令和8年の地域献血にて来場者に試食提供を行いました。

    • けつぷり♡レバー入りドライカレー作り方7写真

コツ・ポイント

豚レバーは牛や鶏に比べて鉄分が豊富に含まれるため、より効率よく鉄分を摂取できます。みじん切りにし、カレー味にすることでレバーの苦手な方でも食べやすく仕上げています♪

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秋田県かづの市
秋田県かづの市 @cook_40157046
2026/07/30 02:32に公開
きりたんぽ発祥の地・秋田県鹿角(かづの)市の管理栄養士と、鹿角市食生活改善推進員が考えたレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

ドライカレー セロリ 小松菜 にんじん トマト缶 豚ひき肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ ご飯 ケチャップ

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