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秋田県かづの市

秋田県かづの市

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きりたんぽ発祥の地・秋田県鹿角(かづの)市の管理栄養士と、鹿角市食生活改善推進員が考えたレシピを掲載しています。

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    鹿角の特産品をふんだんに☆八幡平ポーク丼

    ご飯 • 八幡平ポーク • りんご • 長ねぎ • 生姜 • 塩 • こしょう • ごま • 黒こしょう • 長ねぎの青い部分 • サラダ油
    • 2人分
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    鹿角の野菜・果物たっぷり♡甘酢漬け

    大根 • 季節の野菜たち • りんご • 生姜 • 塩 • 塩 • 砂糖 • 酢
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      鹿角の郷土料理「けの汁」

      大根 • ふき • たけのこ • さもだし • にんじん • ごぼう • わらび • ぜんまい • うど • 角こんにゃく • 厚揚げ • 金時豆 •
      • 4~5人分
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      酸味でさっぱり!切り干し大根の中華サラダ

      切り干し大根 • きゅうり • ハム • 酢 • しょうゆ • ごま油 • 砂糖 • いりごま
      • 4~5人分
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      薬味いっぱい!豆腐の炊き込みご飯

      米 • 絹ごし豆腐 • 料理酒 • 塩 • 水 • ごま油 • しらす • 万能ねぎ • きざみのり • 白いりごま • しょうゆ
      • 5人分
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      おいしさギュッ♡鹿角りんごのデザート寒天

      りんご • 水 • 粉寒天 • はちみつ • レモン汁 • りんご • ホイップクリーム • ミント
      • 5~6個分
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      彩り鮮やか♡いぶりがっこポテトサラダ

      じゃがいも • たまねぎ • きゅうり • いぶりがっこ • ベーコン • ホールコーン缶 • スライスチーズ • マヨネーズ • 塩 • こしょう
      • 5人分
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      かづの牛梅しそチーズカツ鹿角りんごソース

      牛肉 • 大葉 • チーズ • 梅 • こしょう • 小麦粉 • 卵 • パン粉 • 揚げ油 • りんご • レモン汁 • おろししょうが •
      • 5人分
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      炒め煮のお料理「でんぶ」

      大根 • にんじん • ごぼう • 煮干し • 水 • サラダ油 • 料理酒 • 濃口しょうゆ • 唐辛子 • ごま油
      • 5人分
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      鹿角の味!けいらん(鶏卵)

      こしあん • くるみ • こしょう • 白玉粉 • 片栗粉 • 水 • まいたけ • 卵そうめん • 三つ葉 • 水 • かつお節 • 昆布 •
      • 5人分
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      簡単かんたんおつまみ!しっ鶏♡塩レバー

      鶏レバー • 砂糖 • 塩 • 水 • 小ねぎ • 白ごま • ごま油 • レモン汁
      • 2~3人分
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      ひじきとあさりのけつぷり炊き込み

      米 • しょうゆ • 塩 • 大豆 • 三つ葉 • ごぼう • ひじき • 塩昆布 • あさり
      • 4~5人分
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      八幡平ポークのこっくりレバpatty

      豚レバー • 玉ねぎ • クリームチーズ • にんにく • 牛乳 • オリーブ油 • 料理酒 • ローリエ • 塩 • こしょう • パセリ
      • ココット約2個分
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      プルプル♡牛乳寒天と盛りだくさんフルーツ

      牛乳 • 水 • 粉寒天 • 砂糖 • キウイ • みかん • バナナ • ブルーベリー • グラニュー糖
      • 6個分
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      じゃがいもホクホク♪ほっくりミートパイ

      冷凍パイシート • 粉チーズ • バター • 溶き卵 • ひき肉 • にんじん • たまねぎ • トマト缶 • じゃがいも • コンソメ • 塩 • こしょう
      • 12個分
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      けつぷり♡鶏レバーのトマト煮込み

      鶏レバー • にんにく • しめじ • なす • たまねぎ • トマト缶 • コンソメキューブ • 砂糖 • 塩 • こしょう • オリーブ油 • パセリ
      • 4人分
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      洋風アレンジ★カッテージチーズの白和え

      ひじき • 豆腐 • 枝豆 • にんじん • カッテージチーズ • 濃口しょうゆ • 薄口しょうゆ • マヨネーズ
      • 2~3人分
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      混ぜるだけ!ブルーベリーレアチーズケーキ

      クリームチーズ • 水 • 粉ゼラチン • ヨーグルト • グラニュー糖 • ブルーベリー • グラニュー糖
      • 4個分
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      餃子の皮でひとくちプチ☆キッシュ

      餃子の皮 • ミニトマト • ソーセージ • ほうれん草 • 卵 • 塩 • こしょう • とろけるチーズ
      • 4人分(8個分)
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      たっぷり!なすのミートグラタン

      なす • たまねぎ • ひき肉 • にんにく • オリーブ油 • 塩 • こしょう • トマト缶 • コンソメ • 中濃ソース • ピザ用チーズ • パセリのみじん切り
      • 4人分
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