じゃがいもは皮をむき、4つ切りにして、鍋にひたひたの水と塩を入れ、水から茹でる。

たらこを袋から出しておく。

じゃがいもがしっかり柔らかくなったら、ボールに取り出し、熱いうちに潰す。

潰したじゃがいもに、ほぐしたたらこをいれ、クリームチーズ、マヨネーズも入れて混ぜ合わる。

最後に、ごく少量（3、4 滴程度）のレモン果汁を加え、よく混ぜ合わせて完成。

★今回は、庭にあったイタリアンパセリを添えました。

★今回のたらこは着色が少ないものだったので、仕上がりの色が薄めですが、普通に着色のあるたらこだと綺麗なピンク色になります