【胃に優しい】米粉で作るデミグラスソース
chanりん @cook_40407564
とんかつソースのまろやかな甘みを活かし、コンソメと牛乳でしっかり洋風のコクを出したレシピに調整しました。逆流性食道炎にもおすすめ。
【胃に優しい】米粉で作るデミグラスソース
とんかつソースのまろやかな甘みを活かし、コンソメと牛乳でしっかり洋風のコクを出したレシピに調整しました。逆流性食道炎にもおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
火をつけていないフライパンに、水・牛乳・米粉を入れます。泡立て器でダマが完全になくなるまでよく混ぜ合わせます。
- 2
コンソメ、とんかつソース、トマトケチャップ、砂糖をすべて加えます。
- 3
フライパンを弱火にかけ、ヘラで底が焦げ付かないように絶えず混ぜながら温めます。これでとろみがつきます。
- 4
沸騰したら弱火のまま1分〜1分半ほど混ぜ続けます。しっかりとしたとろみとツヤが出て、ケチャップの酸味が飛んだら完成です。
- 5
お好みでキノコ系パウダーを入れるとコクが出ます。あとは塩コショウでお好きに味を調節ください♪
コツ・ポイント
とんかつソースは粘り気があるため、1で米粉をしっかりと水と牛乳に溶かしてから2で加えてるようにしてください。
重いかなと感じたら火を止める前に牛乳か水を小さじ1〜2ずつ足して伸ばしてください。米粉なので水分を後から足してもダマになりません。
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