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甘酸っぱいタレでサッパリ油淋鶏
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甘酸っぱいタレでサッパリ油淋鶏-レシピのメイン写真

甘酸っぱいタレでサッパリ油淋鶏

ちび
ちび @cook_87441843

保育園の油淋鶏のレシピを教えてもらいました!
※甘すぎたのでタレの分量変更しました。R8.8.6更新

保育園の油淋鶏のレシピを教えてもらいました!
※甘すぎたのでタレの分量変更しました。R8.8.6更新

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甘酸っぱいタレでサッパリ油淋鶏

ちび
ちび @cook_87441843

保育園の油淋鶏のレシピを教えてもらいました!
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 240g
  • しょうが 小さじ1/3
  • ニンニク 小さじ1/3
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆長ネギ 1/2本
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆水 50cc
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作り方

  1. 1

    鶏肉を6等分にして下味をつける。

  2. 2

    長ネギはみじん切りにして、小鍋に入れる。☆を入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    下味をつけた鶏肉に片栗粉を気持ち多めにまぶす。

  4. 4

    揚げ油を180℃に温め、鶏肉を揚げる。1分くらいは触らない。裏返して3分ほど揚げる。

  5. 5

    皿に唐揚げを盛り付け、②のタレをかけたら完成。

コツ・ポイント

・肉を調味液に浸した後、揚げる直前に片栗粉を気持ち多めにまぶす。水気があると油はねとベチャっとなりやすい。また、油の温度が下がる為、1度にたくさん鶏肉を入れないこと。

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ちび
ちび @cook_87441843
2026/07/31 11:21に公開
簡単に作れて美味しかった物を記録してます。買い物は安い日に2週間に1回でまとめ買いをし、夕飯用の冷凍弁当を一気に3種類作り置きしています。(12食分)このやり方を始めて食費が浮くようになりました!
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このレシピのキーワード

油淋鶏 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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