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ゴーヤとツナの卵炒め
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ゴーヤとツナの卵炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとツナの卵炒め

つばめ
つばめ @cook_110910032

ゴーヤを使いたくて。

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ゴーヤとツナの卵炒め

つばめ
つばめ @cook_110910032

ゴーヤを使いたくて。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 2個
  • ツナ缶 1缶(70g)
  • 白だし 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り薄くスライスし、水に1時間さらす。

  2. 2

    卵をボウルに割り入れ、ツナ缶・白だし・砂糖を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて炒め、半熟状で一度取り出す。

  4. 4

    フライパンに胡麻油を引き、水気を切ったゴーヤを炒める。

  5. 5

    ゴーヤがしんなりしたら、めんつゆ・酒・みりんを加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  6. 6

    卵を戻し入れ、全体を軽く混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味を和らげるために、しっかり水にさらすと良い。

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つばめ
つばめ @cook_110910032
2026/08/02 10:55に公開
簡単、適当料理、あるもので作るの好きです。おつまみ用に作ったり、お弁当に使えるものをと、大皿料理多めです。子どもたちが、家に居るうちは、頑張って作ってます☺
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このレシピのキーワード

炒めもの ツナ ゴーヤ 卵 酒

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