鶏手羽元の甘辛照り焼き
こっくりとした照りと旨味が広がる、鶏手羽元の甘辛照り焼きレシピです！
骨にそっと切り込みを入れて片栗粉を軽くまぶすことで、火が通りやすくなるだけでなく、ジューシーな肉汁をギュッと閉じ込めます。
フライパンで香ばしく焼き上げてからフタをして蒸し焼きにし、甘辛いタレを一気に煮詰めれば、お肉にタレがしっかりと絡んで絶品ツヤツヤの仕上がりに。
しっかり濃厚な味付けはお米との相性が抜群で、夕食のメインおかずにはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やビールのおつまみにもぴったりです。ガッツリ食べたい日にぜひ作ってみてください！
鶏手羽元の甘辛照り焼き
こっくりとした照りと旨味が広がる、鶏手羽元の甘辛照り焼きレシピです！
骨にそっと切り込みを入れて片栗粉を軽くまぶすことで、火が通りやすくなるだけでなく、ジューシーな肉汁をギュッと閉じ込めます。
フライパンで香ばしく焼き上げてからフタをして蒸し焼きにし、甘辛いタレを一気に煮詰めれば、お肉にタレがしっかりと絡んで絶品ツヤツヤの仕上がりに。
しっかり濃厚な味付けはお米との相性が抜群で、夕食のメインおかずにはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やビールのおつまみにもぴったりです。ガッツリ食べたい日にぜひ作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は骨に沿って1本切り込みを入れ、水気を拭き取って塩コショウを振り、片栗粉を軽くまぶす。
- 2
小鉢に照り焼きのタレの材料を全て混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、手羽元の皮目から焼き色をつけるように転がしながら全体を香ばしく焼く。
- 4
全体に焼き色がついたらフタをし、弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにして中に火を通す。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、タレを一気に加える。
- 6
中火〜強火にし、フライパンを揺すりながらタレを煮詰め、全体にツヤが出てトロッと絡んだら完成。
コツ・ポイント
切り込みと片栗粉を使うことで火が通りやすく、タレがしっかり絡みます。タレを入れたら一気に煮詰めて照りを出すのがコツです。
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