備えて安心!大豆と野菜の簡単スープ

志摩市 @cook_40127729
今回は日常の備え(ローリングストック)を活用した「大豆と野菜の簡単スープ」のレシピをご紹介します!
特別な防災食を用意するだけでなく、普段から食べ慣れた食材をストックして、「もしも」の時も健康に過ごせる工夫を日常に取り入れてみませんか?
備えて安心!大豆と野菜の簡単スープ
今回は日常の備え(ローリングストック)を活用した「大豆と野菜の簡単スープ」のレシピをご紹介します!
特別な防災食を用意するだけでなく、普段から食べ慣れた食材をストックして、「もしも」の時も健康に過ごせる工夫を日常に取り入れてみませんか?
作り方
- 1
にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎる。コンソメキューブは半分に切っておく。
- 2
各ポリ袋に大豆・にんじん・玉ねぎ・キャベツ・コーン(大さじ1)・水(130ml)・コンソメ(1/2個)を入れる。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鍋底に耐熱皿を敷く。袋を2つとも入れ、にんじんが軟らかくなるまで中火で20~25分加熱する。
- 4
袋の口をハサミで切り、器に盛り付け、乾燥パセリを振りかけたら完成。
コツ・ポイント
【コツ・ポイント】
★具材を薄く切ると、湯せんでも火が通りやすくなります。
★災害時はお皿にポリ袋を乗せたまま食べると、洗い物を出さずに済みます。
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