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本格！簡単！麻婆茄子
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本格！簡単！麻婆茄子-レシピのメイン写真

本格！簡単！麻婆茄子

まったりちゃん
まったりちゃん @cook_113197747

ホアジャオを入れることで本格的なお店の味に！
なのに簡単に出来ちゃいます🐰🤍
ひき肉多めなので食べ応え充分🌟
ご飯にもお酒にも合う味です！
とっても美味しいです😊✨

ホアジャオを入れることで本格的なお店の味に！
なのに簡単に出来ちゃいます🐰🤍
ひき肉多めなので食べ応え充分🌟
ご飯にもお酒にも合う味です！
とっても美味しいです😊✨

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本格！簡単！麻婆茄子

まったりちゃん
まったりちゃん @cook_113197747

ホアジャオを入れることで本格的なお店の味に！
なのに簡単に出来ちゃいます🐰🤍
ひき肉多めなので食べ応え充分🌟
ご飯にもお酒にも合う味です！
とっても美味しいです😊✨

ホアジャオを入れることで本格的なお店の味に！
なのに簡単に出来ちゃいます🐰🤍
ひき肉多めなので食べ応え充分🌟
ご飯にもお酒にも合う味です！
とっても美味しいです😊✨

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材料

3〜4人前
  • なす 3本
  • 豚ひき肉 250グラム
  • にんにく 1かけ
  • ねぎ 1/2本
  • 豆板醤 大1/2
  • ホアジャオ(ホール) 大1/2
  • ★鶏ガラスープの素 大1
  • ★みりん 大2
  • ★テンメンジャン 大1.5
  • ★オイスターソース 大1/2
  • ★オリゴ糖 大0.5
  • ★水 200ml
  • 水溶き片栗粉
  • 水 大2
  • 片栗粉 大1
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作り方

  1. 1

    なすを小さめの一口大に切る。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    にんにく、ネギ、ホアジャオをみじん切りにする。ネギは半分に分ける。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方2写真
    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油をひき、なすを焼き色がつくまで炒める。一度皿にあける。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方3写真
    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引き、にんにく、半量のネギ、ホアジャオ、豆板醤を加えて香りたつまで炒める。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を加えて炒める。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    一度火を止めて、★を加える。再度火をつけてよく混ぜる。沸騰したら蓋をして5分ほど煮込む。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方6写真
    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方6写真
  7. 7

    茄子を入れてひと煮立ちしたら残りのネギを加える。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまでよく混ぜる。

    • 本格！簡単！麻婆茄子作り方8写真

コツ・ポイント

簡単にできます！

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まったりちゃん
まったりちゃん @cook_113197747
2026/08/20 11:26に公開
モットーは工程が少ないのに…美味しい！😋です。家族に評判良かったレシピを紹介していきます🌸料理を作って上手くできたら？食べてくれた人に褒められたら？新しい味に出会えたら？手作り料理は日常にちょっとの幸せを運びます😉🌟レシピを作ってくれた皆さんが、少しでも幸せな気分になりますように！つくれぽ下さったら嬉しいです☺️🤍
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麻婆茄子

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