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夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り
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夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り-レシピのメイン写真

夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

カリッと焼いた厚揚げに甘辛だれを絡め、白ごまをたっぷりまぶしました。ご飯が進む味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎

カリッと焼いた厚揚げに甘辛だれを絡め、白ごまをたっぷりまぶしました。ご飯が進む味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎

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夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

カリッと焼いた厚揚げに甘辛だれを絡め、白ごまをたっぷりまぶしました。ご飯が進む味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎

カリッと焼いた厚揚げに甘辛だれを絡め、白ごまをたっぷりまぶしました。ご飯が進む味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも◎

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材料

2〜3人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

    • 夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを1〜1.5cmの厚さに切る。

    • 夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り作り方2写真
  3. 3

    醤油、みりん、砂糖を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げの表面や断面をカリッと焼く。

    • 夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り作り方4写真
  5. 5

    調味料を加え、厚揚げを返しながら弱めの中火で照りが出るまで(1〜2分程度)絡める。

    • 夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り作り方5写真
  6. 6

    火を止めて白ごまをたっぷりかける

    • 夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り作り方6写真
  7. 7

    大葉を敷き、お皿に盛り付けて完成

    • 夕飯の副菜やお弁当おつまみに厚揚げの甘辛ごま照り作り方7写真

コツ・ポイント

①厚揚げの表面の油を軽く拭き取ることで、表面がカリッと焼きやすくなります。
②厚揚げは少し薄め(1〜1.5cm)に切ると
表面積が増えるので、甘辛だれがしっかり絡みます。
③火を止めてから白ごまをたっぷり加えると、香ばしさが残ります。

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柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
2026/08/20 05:35に公開
「柚輝(ゆき)」という名前には、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くように、という思いを込めました🍊料理をしていると、ふっと新しいアイデアが生まれたり、初めて出会う食材から思いがけない「ひらめき」が生まれたりします✨そんな小さな発見やひらめきを、日々楽しみながら料理しています🎶最近は、珍しい野菜や海外の食材・調味料を取り入れながら、新しいレシピを考える時間も楽しんでいます🌱日々の「ひらめき」と「楽しさ♪」を込めて、「柚輝ひらめきごはん♪」と名付けました🍚
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大葉 厚揚げ

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