ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き7ｍｍ幅に切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切って、にんにくはスライスしておく。

鍋にお湯を沸かしてパスタを茹で、ゴーヤもサッと湯通しする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。

香りが立ってきたら中火にして、ゴーヤ、スパム、ミニトマトを加えて炒める。

④に茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせ、塩・黒こしょうで味を調える。器に盛りつけ、かつお節をのせる。