鯖缶で★酸味の優しいお手軽南蛮漬け
クックMK2N8T☆ @cook_40369317
お酢のつんとした酸味と生玉ねぎの辛みが苦手なので、市販の南蛮漬けだと好き嫌いがあり自分好みになるようにしました。
野菜もりもり食べたい方は、玉ねぎ→1玉、にんじん→6センチまで増やしてもOKです。
鯖缶で★酸味の優しいお手軽南蛮漬け
お酢のつんとした酸味と生玉ねぎの辛みが苦手なので、市販の南蛮漬けだと好き嫌いがあり自分好みになるようにしました。
野菜もりもり食べたい方は、玉ねぎ→1玉、にんじん→6センチまで増やしてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を大きめの耐熱容器に入れて混ぜ合わせる
- 2
玉ねぎとにんじんをなるべく薄切りにし、①に入れる。
- 3
600Wの電子レンジで3分半加熱する。（玉ねぎの辛みがお好きなら2分半）
- 4
骨に沿って食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。（細かいのは③に入れる）
- 5
鯖缶の汁は使いません。鯖を慎重に取り出す。
- 6
フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、魚を焼き色がつくまで揚げ焼きする。※なるべく触らない
- 7
魚の上に優しく野菜をかぶせて1時間以上冷やす（魚同士をくっつけると冷やした際くっつくので注意）
- 8
必要に応じてオリーブオイル小さじ1を追加する。
- 9
温かいうちに③に入れる（なるべく魚にたれが絡むように）
-
コツ・ポイント
揚げ焼きにしている時はなるべく触らない
油気にならない人は大さじ2まで増やしてもいいです
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