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自家製めんつゆ(ストレート)
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自家製めんつゆ(ストレート)-レシピのメイン写真

自家製めんつゆ(ストレート)

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

今日の夕飯は冷たい麺にしようと思ってめんつゆを手作りで作ってみました〜✨

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自家製めんつゆ(ストレート)

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

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材料

3〜4人分くらい
  • 水 500ml
  • 昆布 7g
  • 干し椎茸 2個
  • ◯醤油、みりん 各大さじ4
  • ◯砂糖 小さじ1/2
  • ◯塩 小さじ1/4
  • 厚切り混合ぶし 20g
  • 厚切り煮干しぶし 10g
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作り方

  1. 1

    鍋に水を500ml入れて昆布と干し椎茸を30分くらい浸けておきます

    • 自家製めんつゆ(ストレート)作り方1写真
  2. 2

    鍋を加熱して沸騰直前で昆布を取り除きます

    • 自家製めんつゆ(ストレート)作り方2写真
  3. 3

    ◯の調味料を入れてひと煮立ちさせます

    • 自家製めんつゆ(ストレート)作り方3写真
  4. 4

    極弱火にしてぶし類を加えて10分くらい煮出します

    • 自家製めんつゆ(ストレート)作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパー等を使って濾します

    • 自家製めんつゆ(ストレート)作り方5写真
  6. 6

    粗熱を取りタッパーに入れて冷蔵庫でしっかりと冷やしてお好みの麺と一緒にどうぞ〜♪

    • 自家製めんつゆ(ストレート)作り方6写真

コツ・ポイント

1週間くらいは持ちますが早めに召し上がってください🙂‍↕️

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/08/11 00:11に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた
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このレシピのキーワード

ほししいたけ 煮干 コンブ

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