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自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に-レシピのメイン写真

自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県浜田市

今日の夕飯は冷たい麺にしようと思ってめんつゆを手作りで作ってみました〜✨

R8.8/30レシピ改良

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材料

400mlくらい出汁が出来ます
  • 水 500ml
  • 昆布 7g
  • 干し椎茸 2個
  • ◯醤油、みりん 各大さじ5
  • ◯砂糖 小さじ1/2
  • ◯塩 小さじ1/4
  • 厚切り混合ぶし 20g
  • 花かつお 20g
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作り方

  1. 1

    鍋に水を500ml入れて昆布と干し椎茸を30分くらい浸けておきます

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方1写真
  2. 2

    鍋を加熱して沸騰直前で昆布を取り除きます

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方2写真
  3. 3

    ◯の調味料を入れてひと煮立ちさせます

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方3写真
  4. 4

    弱火にして厚切り混合ぶしを加えて5分くらい煮出します

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方4写真
  5. 5

    5分後花かつおを加えて3分くらい煮出します

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方5写真
  6. 6

    キッチンペーパー等を使って濾します

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方6写真
  7. 7

    400mlほど取れました

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方7写真
  8. 8

    粗熱を取りタッパーに入れて冷蔵庫でしっかりと冷やしてお好みの麺と一緒にどうぞ〜♪

    • 自家製めんつゆストレートそばつゆそうめん煮物に作り方8写真

コツ・ポイント

2、3日くらいを目安に早めに召し上がってください🙂‍↕️煮物やそのまま温かい麺の出汁としても使えます〜

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2026/08/11 00:11に公開
島根県浜田市
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦日々の料理の実録やメモ書き代わりにレシピを載せています!夫:バイク、クルマ大好き系・好きな食べ物は炊き込みご飯とカリオストロのミートボールスパゲッティ・嫌いな食べ物は塩辛・銀ちゃん(飼い犬♂)が大好きすぎて食べたいらしい・もみじに好かれてる(抱っこされても嫌がらずにゴロゴロ言ってる)・学生の頃中華料理屋さんで働いていたことがあるため包丁の使い方がかなり上手、たまに何の気なしに作ってくれるチャーハンや焼きそばがとても美味しい私:料理くらいしか趣味がない・好きな食べ物はおばあちゃんが作る餃子・嫌いな食べ物無し・もみじ(飼い猫♂)が好きすぎて毎日嗅いでたら嫌われてしまったみたい・銀ちゃんに好かれてる(家に居ると常にそばにいてくれる)・最近もみじと距離を取りつつ接していたらお腹のうえに乗ったり側で居座るようになってくれた銀&もみじ・銀ちゃんが3歳の時に赤ちゃんもみじが来てから兄弟のように育ちました・銀ちゃんよりもみじの方が強い・もみじがまだ小さい時、銀ちゃんが自分のご飯を咥えてもみじの前に落としたりすることがありました
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このレシピのキーワード

煮物 そうめん かつお節 ほししいたけ コンブ

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