豚肉をしゃぶしゃぶして、しっかり水気を切る。

にんじんはスライサーで細く千切りにする。

豚肉とにんじんをボウルに入れる。

ごまだれを多めに、ポン酢は少々加えて全体を和える。

仕上げに白ごまをたっぷりかける。