すべてのスパイスと塩を小さじ1/2と水を大さじ2加えて全体を混ぜ、ペースト状になるまで炒めます。

挽肉を入れ、中火で炒めます。挽肉はあまりいじらず、水分を飛ばして焼き目をつけることを意識します。

ざく切りしたトマトを加えて炒め、トマトが崩れたら水100mlを加えて蓋をして15分ほど弱火で煮込みます。