竹輪は横に切れ目を入れる。

きゅうりは長さを半分に切り、さらに6つに細く切る。

しその葉を半分に切る。

しその葉で明太子ときゅうりを一緒に巻く。

巻いたものを竹輪の切れ目に挟み込む。

半分など食べやす大きさに切って盛り付ける。