下準備
ポリ袋などに豚肉と片栗粉を入れて揉み込み、全体に薄くまぶす。（※お肉が硬くなるのを防ぎ、タレにとろみがつきます）

フライパンにごま油を熱し、長ネギとナスを入れて中火で炒める。少し焼き色がつき、しんなりしてきたら一度お皿に取り出す。

同じフライパンでお肉を全体が色が変わるまで炒める。

炒めたナスネギ、タレをお肉のフライパンに入れる。

混ぜ合わせながら、2〜3分ほど煮込む。タレがとろっとしてきたら完成。