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手ごね寿司
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手ごね寿司-レシピのメイン写真

手ごね寿司

めいねこ
めいねこ @cook_113811160
ミディシティの片隅

マグロの切り落とし部分が手に入ったので、嬉しくなって作りました。

マグロの切り落とし部分が手に入ったので、嬉しくなって作りました。

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めいねこ
めいねこ @cook_113811160
ミディシティの片隅

マグロの切り落とし部分が手に入ったので、嬉しくなって作りました。

マグロの切り落とし部分が手に入ったので、嬉しくなって作りました。

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材料

2合分
  • マグロまたはカツオ(刺身用) 100g
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 米 2合
  • 酢 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 炒りごま 大さじ1
  • しそ 5枚
  • 青ねぎ 1本
  • 岩下の新生姜スライス 2枚
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作り方

  1. 1

    酒とみりんを鍋で煮切り、冷めたら醤油を加えてつけだれを作る。

  2. 2

    マグロまたはカツオをつけだれに10分ほど漬ける。

  3. 3

    炊きたてのご飯に酢・塩・砂糖・炒りごまを混ぜて酢飯を作る。

  4. 4

    酢飯を器に盛り、漬けた魚をのせる。

  5. 5

    しそ、青ねぎ、岩下の新生姜スライスをトッピングする。

コツ・ポイント

炒りごまを加えることで香ばしさが増します。

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めいねこ
めいねこ @cook_113811160
2026/08/17 14:48に公開
ミディシティの片隅
四畳半一間でバンドメンバー男四人で一時的に生活をしている(公式)の子達が自炊してたらいいなと思って、X(旧Twitter)の方で呟いていたものをこちらの方でレシピにまとめました。作っているのは主に赤い子。貧乏めし、簡単飯、やらを乗せております。
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手ごね寿司

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