Τουρλού

Name: Τουρλού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φασολάκια; 1-2 πατάτες μικρές κομμένες σε κύβους; 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους; 1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους; 4-5 ντομάτες μέτριες τριμμένες στον τρίφτη ή ψιλοκομμένες; 1 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας; 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο; 1-2 πιπεριές γλυκές κέρατο κομμένες σε ροδέλες; Αλάτι; Πιπέρι μαύρο; 1/2 κουτ γλυκού Ρίγανη; 1/2 κουτ γλυκού Δυόσμος ξερός; 1 κουτ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο; Λίγο ελαιόλαδα

Foyla Doda @FoylaDoda

Χαλκιδική 🇬🇷Greece

Απλό και νόστιμο φαγητό με ότι λαχανικά έχουμε στο ψυγείο #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Τουρλού

Foyla Doda @FoylaDoda

Χαλκιδική 🇬🇷Greece

Απλό και νόστιμο φαγητό με ότι λαχανικά έχουμε στο ψυγείο #ποδιά2026

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 κιλόφασολάκια
1-2πατάτες μικρές κομμένες σε κύβους
2κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
1μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
4-5ντομάτες μέτριες τριμμένες στον ρεντέ ή ψιλοκομμένες
1 κουτ σούπαςπελτέ ντομάτας
1κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
1-2πιπεριές γλυκές κέρατο κομμένες σε ροδέλες
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
1/2κουτ γλυκού Ρίγανη
1/2κουτ γλυκού Δυόσμος ξερός
1 κουτ σούπαςμαϊντανό ψιλοκομμένο
Λίγοελαιόλαδα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι, μελιτζάνες, πιπεριές. Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
2

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φασολάκια τις πατάτες. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο, μαϊντανό. Τέλος την τριμμένη ντομάτα. Ανακατεύουμε απαλά για 2-3 λεπτά. Συμπληρώνουμε ζεστό νερό να σκεπάσει το φαγητό.
3

Μαγειρεύουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να μαλακώσουν τα λαχανικά μας. Αν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη. Το τουρλού μας είναι έτοιμο. Καλή επιτυχία.

Συμβουλές

Αν θέλουμε εννοείτε ότι μπορούμε να βάλουμε καρότο σε ροδέλες και 1 σκελίδα σκόρδο. Όσο μαγειρεύεται το φαγητό που και που ελέγχουμε αν χρειαστεί επιπλέον νεράκι. Το νερό να είναι πάντα βραστό ώστε να μην σταματήσει η βράση του φαγητού.