炒飯風まぜご飯(炒めない炒飯)
雨夜の月 @cook_115662870
家族全員分炒めるの面倒。纏めて炒めたら団子になって油っこい……で、具材だけ炒めて白飯に混ぜ込むやり方に着地しました。
基本冷蔵庫のお掃除メニューなので、具材は「おうちにある野菜」でok👌 お肉やウインナーも良いよね♪ 今回はウチの冷蔵庫にあった半端なお野菜で作ってみたので、参考程度に。
味付けも自由にアレンジできます。焼肉のタレとかも美味しい😋
炒飯風まぜご飯(炒めない炒飯)
家族全員分炒めるの面倒。纏めて炒めたら団子になって油っこい……で、具材だけ炒めて白飯に混ぜ込むやり方に着地しました。
基本冷蔵庫のお掃除メニューなので、具材は「おうちにある野菜」でok👌 お肉やウインナーも良いよね♪ 今回はウチの冷蔵庫にあった半端なお野菜で作ってみたので、参考程度に。
味付けも自由にアレンジできます。焼肉のタレとかも美味しい😋
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンと茄子を粗みじん切りに、生姜をみじん切りにする
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- 2
熱したフライパンに胡麻油を入れて生姜を炒め、香りが立ったら残りの野菜を入れて炒める
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- 3
調味酢(今回砂糖と酒の代わりに使用。この辺はお好みで)を入れて軽く酸味を飛ばしてから醤油を入れて炒める。
- 4
具材を皿に移して、そのまま割ほぐした卵を入れてそぼろ状の炒り卵にする(私はポロポロになるよう箸を二膳使います)
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- 5
炒めた具材を温かいご飯(今回は炊き立て3合)に混ぜる
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- 6
お椀で型取りして皿に盛ったら出来上がり
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コツ・ポイント
調味料や具材は「お家にあるもの」ならなんでもいけます。
和風出汁とお醤油や焼肉のタレ、コンソメなど……アレンジを楽しめるので飽きません。
そぼろ状の炒り卵は他にもちらし寿司や冷やし中華にのせたりできるので作り置き冷凍もアリですね。
つくれぽ
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