【主菜・副菜】豚ニラなすのポン酢炒め
フライパンに蓋をして蒸し焼きにすることで
とろとろのなすを楽しめます。
にらは最後に加えて食感を残すのがポイント！
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1人分の材料
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- 2
にらは３ｃｍ長さ（茎は分けておく）、なすは５ｃｍ程度に細長く切る。
豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。 -
- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を加えてこしょうを振り、軽く火が通るまで炒める。（蒸し焼きにするため赤くてもOK）
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- 4
にらの茎となすを加え、全体に油がなじむまで中火で軽く炒めたら、ポン酢しょうゆを加え蓋をし、弱火で５分ほど蒸し焼きにする。
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- 5
なすが水分を吸ってとろとろになったら、にらを加えて中火でさっと炒め合わせる。
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- 6
器に盛り、お好みでかつおぶしをかけたら完成。
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- 7
「たことトマトの大葉マリネ」とごはん170gと組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。
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- 8
- 9
【献立一食分の栄養価】
エネルギー：543kcal
たんぱく質：23.3g
脂質：14.5g
炭水化物：73.9g -
- 10
【V.O.S.メニュー基準項目】
野菜量：212g
脂肪エネルギー比率：24.1%
食塩相当量：2.8g -
コツ・ポイント
◆1人分の栄養価
エネルギー：197kcal
たんぱく質：14.4g
脂質 ：10.6g
炭水化物 ：9.1g
食塩相当量：1.9g
つくれぽ
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