チキンカレー
宝塚市では手作りの給食に力を入れ、カレーのルウもバター、油、小麦粉、カレー粉を炒めて手作りしています。家庭でも手作りのルウでカレーを作ってみませんか。
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
チキンカレー
宝塚市では手作りの給食に力を入れ、カレーのルウもバター、油、小麦粉、カレー粉を炒めて手作りしています。家庭でも手作りのルウでカレーを作ってみませんか。
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子どもたちにとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。また9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターと油を入れて熱し、バターが溶けたら小麦粉を入れ、ダマがなくなるまで弱火で炒める。
- 2
カレー粉を加えて、さらに加熱しルウがサラサラになったら火を止める。
- 3
鶏肉を一口サイズに切って、ワインをふっておく。
- 4
にんじん、たまねぎ、じゃがいもを一口サイズに切る。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
- 5
鍋に油を入れて、しょうがとにんにくを炒めたあと、鶏肉を炒め、塩こしょうをふる。
- 6
にんじん、たまねぎを入れて炒め、水を入れて煮込み、あくをとる。
- 7
じゃがいもとチキンブイヨンを入れてやわらかくなるまで煮る。
- 8
Aを入れて全体に味がなじんだら、②を入れて仕上げる。
コツ・ポイント
ルウを作るときに小麦粉をしっかり炒めると、仕上げに入れたとき、ダマになりにくいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
