旨味たっぷり【バターガーリック手羽焼き】
mieuxkanon @mieuxkanon
ナンプラー・オイスターソースで味付けした手羽をグリルでこんがりと焼き、バター×ガーリックを絡ませた、我が家で大人気な手羽焼きです。ベトナム料理『Cánh Gà Rang Bơ Tỏi』を、ナンプラーで手軽に作れる様調整したレシピになっています。
旨味たっぷり【バターガーリック手羽焼き】
ナンプラー・オイスターソースで味付けした手羽をグリルでこんがりと焼き、バター×ガーリックを絡ませた、我が家で大人気な手羽焼きです。ベトナム料理『Cánh Gà Rang Bơ Tỏi』を、ナンプラーで手軽に作れる様調整したレシピになっています。
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- 1
手羽は裏から骨に沿って2本切り込みを入れる。
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- 2
ポリ袋に●を加え混ぜ合わせ、手羽を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1〜2時間おく。
-
- 3
2にサラダ油を加えて全体に馴染ませる。
- 4
両面グリル皿に並べて（皮目上）こんがりと焼く。
-
- 5
フライパンにバター・にんにく・赤唐辛子を加えて中火で加熱する。
-
- 6
にんにくに火が通ったら残った漬けだれ・4（手羽）を加え、絡めながら炒め合わせ、全体に絡んだら火を止める。
-
- 7
コツ・ポイント
手羽を並べた後のポリ袋の漬けだれは、捨てずに残しておき、最後に一緒に絡めます。
にんにくは、ガーリックプレスで細かくしています。
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