ゴーヤを洗ってから半分に切って、スプーンを使って中綿をとります。その後、スライサーで薄く切り、砂糖と塩をもみ込む。

木綿豆腐は、電子レンジ（600w）で裏表50秒ずつ温め、水が抜けやすくする。その後、一口サイズに切って置いておく。

シーチキンを油ごとフライパンに入れる。

豚肉を入れて、中火で火が通るまで炒める。火が通ったら、菜箸を交換する。

水を絞ってからゴーヤをフライパンに入れる。ゴーヤに火が通るまで炒める。

豆腐の水を捨ててから、フライパンに入れて炒める。

溶き卵をフライパンに入れる。あまり細かく混ぜずに、少し卵が固まってからゆっくり混ぜる。

かつおぶしを全体にのせる。これは、好みで調節してください。混ぜます。

しょう油と鶏がらスープ顆粒も入れて炒め、小皿に少しとって味見をします。調味料は、好みで調節してください。