深い鍋にざく切りキャベツを入れ上から鶏肉を被せるように置き上にミニトマトをのせ、水を500ccと白ワインと塩を入れる。

蓋をし沸騰したら火をごく弱火にし30〜40分煮込む。

味見をし薄ければ少し塩を出してください。野菜の旨みだけの優しいスープ煮です。ご飯の上からかけても美味しいですよ。