きゅうり大量消費!やみつき柚子胡椒の漬け物

meru103 @cook_40064539
白だしのうま味と柚子胡椒の爽やかな辛みがクセになる、きゅうりの簡単な浅漬けです。
ポリポリ食感で、ご飯のお供はもちろん、おつまみやお弁当の箸休めにもぴったり。
日持ちは冷蔵庫で3日程持ちます。きゅうりの大量消費や、作り置きにもおすすめです。
きゅうり大量消費!やみつき柚子胡椒の漬け物
白だしのうま味と柚子胡椒の爽やかな辛みがクセになる、きゅうりの簡単な浅漬けです。
ポリポリ食感で、ご飯のお供はもちろん、おつまみやお弁当の箸休めにもぴったり。
日持ちは冷蔵庫で3日程持ちます。きゅうりの大量消費や、作り置きにもおすすめです。
作り方
- 1
きゅうりを食べやすい大きさに切る。
- 2
ボウルにきゅうりと塩を入れ、全体にまぶして10分ほど置く。きゅうりの水気を手でぎゅっと絞る
- 3
ポリ袋にきゅうり、柚子胡椒、白だし、砂糖を入れる。
- 4
袋の上から揉み、冷蔵庫で30分以上漬ける。器に盛り付けてごまをふって完成。
- 5
わさび味もさっぱりしておいしいです。
コツ・ポイント
柚子胡椒に塩気があるので、下漬けの塩は少なめに調整しました。
日持ちは冷蔵庫で3日程大丈夫ですが、水分が出てくるので早めに食べるのがおすすめです。
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