ホタルイカを酢味噌以外で！たこ焼きアレンジレシピ
ほたるいかの酢味噌以外の食べ方を探している人や、大量消費したいときにおすすめのたこ焼きアレンジレシピです！
ボイルでも生でもOK。たこの代わりにホタルイカを丸ごと1個入れます！濃厚なイカの旨みで何もつけなくても絶品です。
とろとろ生地とホタルイカのコクは相性抜群でお酒のおつまみにもぴったりです。
生地は手軽にたこ焼き粉でもいいですし、薄力粉でもとろとろ生地が簡単にできます。（分量記載しています）
ホタルイカを酢味噌以外で！たこ焼きアレンジレシピ
ほたるいかの酢味噌以外の食べ方を探している人や、大量消費したいときにおすすめのたこ焼きアレンジレシピです！
ボイルでも生でもOK。たこの代わりにホタルイカを丸ごと1個入れます！濃厚なイカの旨みで何もつけなくても絶品です。
とろとろ生地とホタルイカのコクは相性抜群でお酒のおつまみにもぴったりです。
生地は手軽にたこ焼き粉でもいいですし、薄力粉でもとろとろ生地が簡単にできます。（分量記載しています）
アプリでひらく作り方
- 1
生のホタルイカの場合は下処理をする。目、くちばし、軟骨を取り除く。
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- 2
【補足】下処理はボイルの場合や、生でも面倒ならしなくてもいいです。特にたこ焼きの場合ほぼ気になりません。
- 3
たこ焼き粉に水・卵・だしを加え、生地を作る。生のイカを使用の場合は水分で固まりにくいので水を100ml程度少なめにする。
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- 4
生地は薄力粉でもおいしくできます【コツ参照】
- 5
キャベツ、天かす、紅生姜、細ネギなどの具を用意する。
- 6
たこ焼き器を熱し、油をひく。生地を6割程度まで流し入れ、ホタルイカを1匹ずつ入れる。
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- 7
キャベツ、天かす、紅生姜、細ネギを加え、生地を一杯まで追加する。
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- 8
丸く返しながら焼き、全体がこんがりしたら完成。お好みでしょうゆ、ソースやマヨネーズ、削り節、青のりをかける。
-
- 9
ホタルイカの場合はしょうゆの、方が合うと個人的には感じました。
コツ・ポイント
【薄力粉で作る場合】
だし汁1000ml（水 1000ml に 顆粒だし大さじ2）、卵3個、醤油・みりん各小さじ1をよく混ぜ、薄力粉200gをふるいながら入れる。
シャビシャビですが、お店のような中がとろとろの生地に仕上がります。
つくれぽ
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