ニラは4センチくらいに切る。生姜はみじん切りにする。卵に調味料を混ぜておく。

フライパンに油を引いて卵液を入れて、スクランブルエッグよりゆるい感じにする。

フライパンにごま油を引いて、ニンニクとしょうがを炒める。香りがたってきたらもやしを炒める。⭐︎を加えて混ぜる。

味見をして、薄かったら醤油を入れる。ニラと卵を入れて炒める。火が通ったら完成！