パスタを茹で茹で汁をマグカップ一杯分取っておく

フライパンにオリーブオイルを入れ薄切りニンニクを炒める

ニンニクの縁が茶色くなってきたら一度取り出し、タネを取った鷹の爪を入れる

弱火で加熱し、パスタの茹で汁をとパスタを入れて乳化し、塩を入れる

ニンニクを戻し、紫蘇を千切って入れて盛り付けたら完成！