【下準備】ピーマンは細切り、ニラは4〜5cm幅に切る。豚こまが大きければ食べやすい大きさに切る。

油揚げは2〜3cm幅の食べやすい大きさに切る。
味噌汁用などにカット済みならそのままでOK！

フライパンまたは深めのフライパンに油揚げを入れ、油をひかずに中火で焼く。軽く焼き色がつくまで炒める。

油揚げを取り出さず豚こま、ピーマンを加えて炒める。豚肉の色が変わるまで炒めればOK。

【煮汁】の水・しょうゆ・酒・みりん・砂糖・顆粒だし・しょうがをすべて加える。

煮立ったら蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
油揚げに煮汁が染み込むよう、ときどき混ぜる。

そのまま食べても、ご飯にのせて丼にしても美味しい♪