鶏レバーとミックス野菜を使って作るレバニラ炒め

Name: 鶏レバーとミックス野菜を使って作るレバニラ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー・ハツ １パック（２６４ｇ）; にらもやしMIX １袋（２１０ｇ）; 片栗粉 大さじ１; 塩 ひとつまみ; 黒胡椒 ひとつまみ; 胡麻油 大さじ１; オイスターソース 大さじ１; 料理酒 大さじ１; きび砂糖 小さじ１; おろしにんにく 小さじ１／２; おろし生姜 小さじ１／２

Gonbao @gonbao

手には入りやすい鶏レバーと、ミックス野菜パックを使って簡単に作るレバニラ炒めです。

参考レシピ：
定番レバニラ炒め作り方・レシピ | クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/8aac90bf-2811-419b-9411-35cf388c9c0b

【レバー好きだけ集合！】中華の巨匠直伝の本気レバニラ炒め。食べやすさではない、厚みも香りも活かすプロのレシピ【4000Chinese Restaurant・菰田欣也】｜クラシルシェフのレシピ帖 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=uJtBLmfvFFk&t=598s

手には入りやすい鶏レバーと、ミックス野菜パックを使って簡単に作るレバニラ炒めです。

参考レシピ：
定番レバニラ炒め作り方・レシピ | クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/8aac90bf-2811-419b-9411-35cf388c9c0b

鶏レバーとミックス野菜を使って作るレバニラ炒め

Gonbao @gonbao

手には入りやすい鶏レバーと、ミックス野菜パックを使って簡単に作るレバニラ炒めです。

参考レシピ：
定番レバニラ炒め作り方・レシピ | クラシル
https://www.kurashiru.com/recipes/8aac90bf-2811-419b-9411-35cf388c9c0b

手には入りやすい鶏レバーと、ミックス野菜パックを使って簡単に作るレバニラ炒めです。

参考レシピ：
定番レバニラ炒め作り方・レシピ | クラシル
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材料

２人分

鶏レバー・ハツ１パック（２６４ｇ）
にらもやしMIX １袋（２１０ｇ）
片栗粉大さじ１
塩ひとつまみ
黒胡椒ひとつまみ
胡麻油大さじ１
合わせ調味料料理酒
オイスターソース大さじ１
料理酒大さじ１
きび砂糖小さじ１
おろしにんにく小さじ１／２
おろし生姜小さじ１／２

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作り方

1
鶏レバーはハツ（心臓）もセットで売られていることが多いのでハツも一緒に使用した。
2

鶏レバー・ハツは食べ易い大きさにカットし、水に晒し血の塊を洗い流してから、水気をしっかり切り、片栗粉をまぶす。
3

フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、塩・胡椒を振りレバー・ハツの色が変わるまで炒め、一旦取り出しておく。
4

同じフライパンにミックス野菜を入れシンナリするまで炒めたら、レバー・ハツを戻し入れ、合わせ調味料を加え味を調える。

コツ・ポイント

豚や牛のレバーより入手しやすい鶏レバーを使用、野菜もパック入りのMIX野菜を使うことで手軽に作れます。

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Gonbao @gonbao

2026/08/26 11:26に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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