Μελιτζάνες γεμιστές με Απάκι και Pecorino

Name: Μελιτζάνες γεμιστές με Απάκι και Pecorino
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μελιτζάνες σε φέτες (10 φέτες); 100 γρ Απάκι καπνιστό σε μικρά κυβάκια; 50 γρ pecorino η κάποιο άλλο κιτρινο τυρί σε κομμάτια; 1 κούπα σάλτσα; 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 ντομάτα σε τρίφτη για τη σάλτσα; Αλάτι,πιπέρι,πάπρικα

PANTAN @cook_pantan

Ποδιά2026
Gourmet πιάτο συνοδεία λευκού κρασιού

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες γεμιστές με Απάκι και Pecorino

PANTAN @cook_pantan

Ποδιά2026
Gourmet πιάτο συνοδεία λευκού κρασιού

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

2μελιτζάνες σε φέτες (10 φέτες)
100 γρΑπάκι καπνιστό σε μικρά κυβάκια
50 γρpecorino η κάποιο άλλο κιτρινο τυρί σε κομμάτια
1 κούπασάλτσα
1/2κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1ντομάτα σε τρίφτη για τη σάλτσα
Αλάτι,πιπέρι,πάπρικα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σοτάρουμε το Απάκι και το κρατάμε στην άκρη
2

Ψήνουμε τις μελιτζάνες, λαδωμένες με πινέλο και αλατισμένες και τις κρατάμε στην άκρη.
3

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα,στο ίδιο λάδι με το Απάκι ρίχνουμε το κρεμμύδι,τη σάλτσα,το ανάλογο νερό,την ντομάτα και τα μυρωδικά και αφήνουμε να σφίξει
4

Παράλληλα ανά 2 φέτες μελιτζάνας,βάζουμε 1 κουταλιά από Απάκι και το τυρί, διπλώνουμε και κλείνουμε με οδοντογλυφίδα.
5

5 λ πριν γίνει η σάλτσα,βάζουμε μέσα τις μελιτζάνες και αφήνουμε να βράσουν.
6

Τα πιάτα βάζουμε σάλτσα, από πάνω τις μελιτζάνες και ίσως λίγο μαϊντανό και απολαμβάνουμε