ハンドミキサーで無塩バターをクリーム状にする。

グラニュー糖、塩を加え空気を含ませるように混ぜる。

アーモンドプードルを加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。

粉末茶を加えてよく混ぜ、ゴムべらに持ち替えて薄力粉を加える。

切るように混ぜながら水を少しずつ加え、生地をひとまとめにする。

ラップに包み、生地を30分休ませる。

30等分にし、丸める。

天板に間隔をあけて並べる。

オーブンに入れ、170℃で15分焼き、160℃に下げてさらに15分焼く。

焼き上げたものを１日寝かせ、翌日粉糖をまぶす。

粉糖の上から粉末茶をお好みでまぶす（お茶の香りが引き立ちます）。