سینه مرغ، سیب‌زمینی و لپه را جداگانه بپزید. بعد آبکش کنید که هیچ آبی نداشته باشن. زرده و سفیده رو جدا کنید.

همه مواد پخته شده را با پیاز رنده آب گرفته مخلوط کنید.زرده تخم مرغ، زیره، نمک، فلفل و زردچوبه ،آرد را اضافه و خوب مخلوط کنید. من توی غذاساز ریختم و همه رو یکدست کرده گذاشتم یخچال یکساعت بمونه.

از مواد کتلت به اندازه دلخواه بردارید و شکل دهید.دستتونو توی سفیده تخم مرغ بزنید و دور کتلتهارو به سفیده آغشته کنید یعنی با کمک سفیده بهش شکل بدید.

در روغن داغ، هر دو طرف کتلت را سرخ کنید تا طلایی شود. 🌸سفیده تخم مرغ باعث ترد شدن کتلت میشه. 🌸این کتلت دورش تردِ و داخلش نرم. 🌸چون موادش پخته س نیازی نیست زیاد تو روغن بمونه که مغزپخت بشه برای همین روغن زیادی جذب نمیکنه.