鶏肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウする。

ニンニクはスライスして、フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ焦げないようにニンニクの香りをつける。

ニンニクは取り出して①のカットした鶏肉の皮目がこんがりするまで焼く。

③が焼けてきたらひっくり返して火が通るまで蓋をして焼いて、出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る（←ここ重要です）

そこそこ煮詰めたら彩りにブロッコリーを添えて完成です。お好みで取り出したニンニクを入れても美味しいです。

1回分ずつ小分け容器に入れて冷凍すればお弁当にチンしてメインになります。目安レンチン1〜2分粗熱とれたら弁当箱へ

保存容器に入れて冷蔵保存することもあります。その際は2日以内に食べるようにしています。

余ったトマト缶とニンニクチップをオリーブオイル、塩、コンソメで煮詰めれば即席トマトソースに。こちらも冷凍可能です。