Perkedel Kentang Khas Minang (Lauk Pendamping Soto Padang)
Woah, pengalaman buat bikin perkedel ini, masya Allah. Buat aku pribadi dengan bayi yang masih sering minta dbf, perjuangan banget mewujudkan menu ini tersaji di meja. 🤭
But I enjoyed it. 🥰
Awalnya kupikir rasanya akan pedas dan overpower karena penggunaan rempah-rempahnya. Eh, ternyata, it turned out so good. Enak banget. 😍
Rasanya yang lembut dan wangi, berpadu dengan hangat yang dihasilkan rempah-rempah yang digunakan, membuat makan perkedel ini jadi pengalaman multi sensori yang menyenangkan. Terima kasih resepnya, Kak @desmawatikuretangin. 🙏
Ternyata perkedel dengan sedikit tambahan rempah membuat rasanya lebih berlimpah. 🫶
Approved sama anak-anak juga. Anakku yang qadarullah picky eater gak bisa berhenti makan perkedel ini. 😋
Ada drama ketika proses penggorengan. Suami berinisiatif untuk membantu menggorengkan perkedelnya. And, you can guess what happened next. 😂
Sudah ketar-ketir nih, bisa buat foto gak nih hasil perkedelnya. 🤣
Namun, alhamdulillah di 2 batch terakhir hasilnya cukup baik jadi ada yang bisa digunakan sebagai foto resep. 🤭
Oh iya, foto waktu ngukus kentang ternyata tersilap. Jadi saya langsung jadikan satu dengan step berikutnya ya.
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#cookpadcommunity_Jakarta
#perkedelkentang
#laukpendampingsoto
#pelengkapsoto
Perkedel Kentang Khas Minang (Lauk Pendamping Soto Padang)
Woah, pengalaman buat bikin perkedel ini, masya Allah. Buat aku pribadi dengan bayi yang masih sering minta dbf, perjuangan banget mewujudkan menu ini tersaji di meja. 🤭
But I enjoyed it. 🥰
Awalnya kupikir rasanya akan pedas dan overpower karena penggunaan rempah-rempahnya. Eh, ternyata, it turned out so good. Enak banget. 😍
Rasanya yang lembut dan wangi, berpadu dengan hangat yang dihasilkan rempah-rempah yang digunakan, membuat makan perkedel ini jadi pengalaman multi sensori yang menyenangkan. Terima kasih resepnya, Kak @desmawatikuretangin. 🙏
Ternyata perkedel dengan sedikit tambahan rempah membuat rasanya lebih berlimpah. 🫶
Approved sama anak-anak juga. Anakku yang qadarullah picky eater gak bisa berhenti makan perkedel ini. 😋
Ada drama ketika proses penggorengan. Suami berinisiatif untuk membantu menggorengkan perkedelnya. And, you can guess what happened next. 😂
Sudah ketar-ketir nih, bisa buat foto gak nih hasil perkedelnya. 🤣
Namun, alhamdulillah di 2 batch terakhir hasilnya cukup baik jadi ada yang bisa digunakan sebagai foto resep. 🤭
Oh iya, foto waktu ngukus kentang ternyata tersilap. Jadi saya langsung jadikan satu dengan step berikutnya ya.
This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉
#cookpadcommunity_Jakarta
#perkedelkentang
#laukpendampingsoto
#pelengkapsoto
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris kentang, panaskan kukusan, kukus kentang sampai matang dan empuk. (Tes tusuk menggunakan garpu.) Sembari menunggu, haluskan bawang putih, pala, dan cengkeh.
- 2
Panaskan sedikit minyak goreng. Goreng bawang merah sampai kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
- 3
Tumis daun bawang sampai layu dan kering. Angkat, sisihkan.
- 4
Tumbuk halus kentang yang sudah dikukus. Tambahkan bumbu halus (step nomor 1), bawang merah goreng, daun bawang yang sudah ditumis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dengan bantuan sendok atau spatula. Tes rasa.
- 5
Ambil adonan perkedel seukuran bola pingpong. Bulatkan, pipihkan, rapikan bagian tepi. Lakukan sampai habis. Lalu siapkan telur kocok.
- 6
Panaskan secukupnya minyak goreng. Balur perkedel dengan kocokan telur. Masukkan ke minyak goreng yang sudah panas. Lakukan sampai penuh. Goreng sampai kuning keemasan. Balik, goreng kembali sampai seluruh bagian matang. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama Soto Padang.
Tips
Ketika menggoreng, cukup 1x balik dan jangan diaduk-aduk supaya perkedel tidak hancur.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar