トンカツ用豚肉は筋切りし、塩コショウをふる。

フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼く。

火が通ったら、ニンニク醤油・焼肉のたれ・みりんを加え、蓋をする。たれが煮詰まるまでしっかり絡める。

きざみキャベツを皿に盛り、その上に豚肉を食べやすく切ってのせる。