ボウルに卵を割り入れる。このときに計量すると◎。

バター(マーガリン)を耐熱容器に入れ、600w1分加熱して溶かす。解けきっていなかったら10秒ずつ追加加熱する。

卵が入ったボウルに砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい、③に加える。泡立て器でダマがなくなるまでよくかき混ぜる。

溶かしたバターを加え、泡立て器で生地が均一になるまで混ぜる。

絞り袋やジップロックなどに生地を入れ、冷蔵庫で一晩休ませる。

次の日、オープンを180℃に予熱する。

型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をふるう。茶こしなどを使うと◎。型を裏返して余計な粉を落とす。

型に生地を絞り入れる。予熱したオープンで180℃焼く。

竹串などを使い、火傷に気をつけて型から取り出す。熱いうちにラップで包んで冷めるまで置いておく。