Lodeh Terong

Name: Lodeh Terong
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah terong ungu; 2 ikat daun melinjo/so; 200 ml air; 500 ml santan cair; 200 ml santan kental; 2 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe hijau keriting; 3 siung bawang putih; 4 butir bawang merah; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 1/2 sdm bubuk ebi

Icka Linaputri @ickalinap

Jogjakarta 🚘 Cilacap

Bismillaah...

Salah satu kesukaan paksu, lodeh terong dan daun melinjo/so. Rasanya sedikit pedas, gurih creamy dr santan.

#Semangcook_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah...

Salah satu kesukaan paksu, lodeh terong dan daun melinjo/so. Rasanya sedikit pedas, gurih creamy dr santan.

#Semangcook_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Lodeh Terong

Icka Linaputri @ickalinap

Jogjakarta 🚘 Cilacap

Bismillaah...

Salah satu kesukaan paksu, lodeh terong dan daun melinjo/so. Rasanya sedikit pedas, gurih creamy dr santan.

#Semangcook_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Bismillaah...

Salah satu kesukaan paksu, lodeh terong dan daun melinjo/so. Rasanya sedikit pedas, gurih creamy dr santan.

#Semangcook_BerlimpahSantan
#BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4-5 orang

3 buahterong ungu
2 ikatdaun melinjo/so
200 mlair
500 mlsantan cair
200 mlsantan kental
Bumbu iris :
2 buahcabe merah keriting
3 buahcabe hijau keriting
3 siungbawang putih
4 butirbawang merah
Bumbu aromatic :
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
1/2 sdmbubuk ebi
Seasoning : secukupnya garam, gula merah, penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Siapkan semua bahan. Cuci dan potong terong, juga percabean dan perbawangan. Bersihkan pula daun so. Dan peras kelapa parut untuk mendapatkan santan kental dan santan cair.
2

Iris-iris cabe merah, cabe hijau, bawang merah dan bawang putih. Masukkan dlm panci, beri daun salam dan lengkuas. Tambah garam, gula merah dan bubuk ebi. Tambahkan pula sedikit air, kira² 200 ml. Masak hingga mendidih.
3

Masukkan terong, aduk-aduk hingga layu
4

Tambahkan santan cair, timba² hingga mendidih. Koreksi rasa
5

Masukkan daun melinjo/so, aduk hingga terendam kuah dan sedikit layu. Lalu masukkan santan kental, timba² hingga mendidih. Matikan kompor.
6

Sendok lodeh terong dlm mangkuk. Sajikan dengan lauk pendampingnya. Alhamdulillaah🧡