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新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く
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新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く-レシピのメイン写真

新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く

理研農産化工・理研農産直売所
理研農産化工・理研農産直売所 @cook_115210558
九州 福岡・佐賀

理研「美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEX」(業務用)を使って、油でベタベタにならない薄付きコーティングの、ふっくらツヤっとしたごはんを炊いてみませんか?
料理をするすべての方、プロの料理人、管理栄養士さん、栄養士さん、食品工場の調理責任者の方に特におすすめ!
新米はもちろん、古米の表面の糠臭さも、炊き上がり時のモワっと上がってくる匂いが軽減されます。
釜離れ良く作業性向上、お茶碗、しゃもじ、おにぎり等の成型時のこびりつが軽減され、作る人、食べる人のちょっとしたストレス、・・だったらいいのに、を解消すべく弊社イチ押しの炊飯油です。
ハクリボトルで、容器内で空気に振れる面を最小限にし酸化に配慮!
少量をチューっと量り入れるのに最適✨

理研「美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEX」(業務用)を使って、油でベタベタにならない薄付きコーティングの、ふっくらツヤっとしたごはんを炊いてみませんか?
料理をするすべての方、プロの料理人、管理栄養士さん、栄養士さん、食品工場の調理責任者の方に特におすすめ!
新米はもちろん、古米の表面の糠臭さも、炊き上がり時のモワっと上がってくる匂いが軽減されます。
釜離れ良く作業性向上、お茶碗、しゃもじ、おにぎり等の成型時のこびりつが軽減され、作る人、食べる人のちょっとしたストレス、・・だったらいいのに、を解消すべく弊社イチ押しの炊飯油です。
ハクリボトルで、容器内で空気に振れる面を最小限にし酸化に配慮!
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新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く

理研農産化工・理研農産直売所
理研農産化工・理研農産直売所 @cook_115210558
九州 福岡・佐賀

理研「美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEX」(業務用)を使って、油でベタベタにならない薄付きコーティングの、ふっくらツヤっとしたごはんを炊いてみませんか?
料理をするすべての方、プロの料理人、管理栄養士さん、栄養士さん、食品工場の調理責任者の方に特におすすめ!
新米はもちろん、古米の表面の糠臭さも、炊き上がり時のモワっと上がってくる匂いが軽減されます。
釜離れ良く作業性向上、お茶碗、しゃもじ、おにぎり等の成型時のこびりつが軽減され、作る人、食べる人のちょっとしたストレス、・・だったらいいのに、を解消すべく弊社イチ押しの炊飯油です。
ハクリボトルで、容器内で空気に振れる面を最小限にし酸化に配慮!
少量をチューっと量り入れるのに最適✨

理研「美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEX」(業務用)を使って、油でベタベタにならない薄付きコーティングの、ふっくらツヤっとしたごはんを炊いてみませんか?
料理をするすべての方、プロの料理人、管理栄養士さん、栄養士さん、食品工場の調理責任者の方に特におすすめ!
新米はもちろん、古米の表面の糠臭さも、炊き上がり時のモワっと上がってくる匂いが軽減されます。
釜離れ良く作業性向上、お茶碗、しゃもじ、おにぎり等の成型時のこびりつが軽減され、作る人、食べる人のちょっとしたストレス、・・だったらいいのに、を解消すべく弊社イチ押しの炊飯油です。
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材料

  • 白米 いつもの量
  • 水 いつもの量
  • 美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEX 0.5%【いつものお米のgに対して】
Cookpad アプリでひらく
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作り方

  1. 1

    いつも通りにお米を研ぎ、水を加え、美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEXを推奨量計量し、くるっとひと回しして加えます

    • 新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く作り方1写真
  2. 2

    お釜をセットしていつも通りに炊くだけ!
    少量でも油分が分散し均一にコーティングされ、ふっくらツヤっとご飯が炊き上がります

    • 新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く作り方2写真
  3. 3

    炊飯用油を加える推奨量
    生米 1升(1.5kg)に対し
    饮飯用油0.5%添加
    7.5g(約8ml)
    大さじ約1/2

    • 新米!古米!炊飯油でふっくら”ツヤっ”ご飯を炊く作り方3写真
  4. 4

    通常の炊飯では、炊き上がって直ぐのご飯の表面は、保温(加熱)を続けることで、「乾燥」「褐変」などの劣化を余儀なくされます

  5. 5

    乾燥:味も食感も損ない、乾いてカチカチに
    褐変:メイラード反応による褐色化は、炊きたてから時間経過を感じさせる悪い印象に

  6. 6

    炊き立ての見た目をキープする場合は、炊飯後直ぐに、保存容器に移し、常温や冷蔵・冷凍で保存し、レンジアップを推奨しています

  7. 7

    美味いメシ屋の炊飯油ふっくらエースEXを添加し炊飯した場合、うっかり保温のままでも6時間は炊き立てに近いご飯表面をキープ

  8. 8

    給食等では、お茶碗への付着が軽減され、お子様からご高齢の方迄残さずご飯をきれいに食べられる!と嬉しいお声をいただきました

  9. 9

    型離れが良いので、おにぎり、お寿司のシャリ、何度も同じ型にご飯を入れて型抜きできて作業性向上!

  10. 10

    ご飯粒がつぶれると糊状の澱粉質がベタつきます
    ご飯が炊けましたら、ふっくらやさしく上下を入れ替える様に軽くまぜてください

コツ・ポイント

プロが活躍するあらゆるシーンで、お釜や食器などに付着したご飯粒の洗浄か容易になり、作業する方への配慮や、時短にも!気になる方は一度お試しください♪業務用なので、いつもの問屋さん、業務用食材店等に、問合せ、サンプルのご依頼をお願いいたします。

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理研農産化工・理研農産直売所
理研農産化工・理研農産直売所 @cook_115210558
2026/09/08 01:30に公開
九州 福岡・佐賀
「理研農産化工株式会社」+弊社公式ECサイト「理研農産直売所」と申します。サラダ油・小麦粉といえば、やっぱり理研・・・一番搾りキャノーラ油、サラダ油、小麦粉、ミックス粉製品の食品メーカーが運営している直売所です。九州佐賀県産小麦粉の4品種の特徴を活かした「純佐賀県産小麦100%の小麦粉」「佐賀県産小麦粉を使用したミックス粉」を中心に、「国産大豆油」、「国産こめ油」、他を販売中です。ご家庭用にとどまらず、カフェや小規模飲食店、食品製造、製菓専門店のオーナー様向けの業務用サイズや、お得な箱買い等、幅広いニーズにお応えするため日々進化するECショップです。◇◇レシピについて・・・一般的な強力小麦粉や薄力小麦粉を使ったレシピや、ホットケーキミックス(他社製品対応可)を使ったレシピに加え、理研農産にしかない商品を使ったレシピ等、ランダムに更新していきたいと思います。◇◇つくれぽやフォローについて・・・企業・団体アカウントですが、つくれぽ、フォローいずれも大歓迎です。つくれぽは、紹介している弊社の材料を使ってなくても、大歓迎です!(他社製品対応可もございます)つくれぽを確認いたしましたら、できるだけ追ってコメント返信+いいね!をさせていただきます。参考になった事や、ご自分が工夫したこと、リピ用覚書等お待ちしています♪フォローのお返しは企業としての活動ですので、差し控えさせていただきたく、ご了承いただけますと幸甚です。◇◇ここで紹介した商品に関するアクセス先①今まで欲しかったアイテムに出会えるかも:理研農産直売所へGO!②気になる業務用アイテムにつきましては、理研農産化工ホームページに掲載しております。③栄養士さん、飲食店オーナー様、製菓店様、商社様のお問合せもお待ちしております。◇◇インスタグラムriken_nosan_chokubaisho/をチェックすると・・・◎最新のレシピや、お得な割引情報!などを得られるかも理研農産直売所 ECサイト ☆おたのしみ袋やセールも!☆https://riken-nosan.store/?utm_source=cookpad      理研農産化工株式会社 ホームページhttps://www.riken-nosan.com/index.html?utm_source=cookpad理研農産直売所 インスタグラムhttps://www.instagram.com/riken_nosan_chokubaisho/?utm_source=cookpad  
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