ちくわは斜め切り、長ネギ（白い部分）は1〜1.5cm幅に切る。緑色部分は細く輪切りにする。

フライパンにごま油を熱し、長ネギ（白い部分）を焼く。

焼き色がついたら、ちくわを加えて炒める。しょうゆ・みりん・砂糖を加え、照りが出るまでさらに炒める。

器に盛り、白ごま・七味唐辛子をふり、長ネギの緑色部分をトッピングする。