全ての材料をせん切りにする。干し椎茸は湯で戻してから千切り、卵は溶いておく

鍋に☆と野菜を入れて中火にかけて煮立ってきたら火を弱めて●を入れて煮込む

野菜に火が通ったら酢を入れてひと混ぜし、水溶き片栗粉でお好みの硬さまでとろみを付けたら卵を入れてかき玉を作る

最後にごま油を入れたら出来上がり！スープ皿に盛ったらラー油を入れてから食べてくださいね～